说起对黄豆的开发，世界上没有哪个民族能跟华夏所抗衡，就是后世被吹嘘不行的岛国也只是在华夏的基础上找到了自己的道路，而且人家会包装运营，狗屎都能卖出好来。早期作为杂粮的黄豆或是黑豆，大多都被国家收上去之后当做战马的口粮了，人是不能多吃的，不然会胀气，所以聪明的华夏人开始了自己开发豆制品，而且种类越来越多，在一定程度上丰富了百姓的餐桌，当然后世那些所谓的药品豆芽啥的，就不说了，黑心商人从来就不缺，不要只盯着华夏人。
很多人一提食品安全，就会联想到华夏，其实这是个误区，作为世界上对食品安全最严格的国家之一，德黑也会把马肉堂而皇之的弄到大超市里去卖，这根本不是什么新闻了，还有老美，澳洲华夏说的三聚氰胺虽然这些人不会直接往奶粉里加，但是人家往奶牛的饲料里加，你总不会有意见吧，一些公知碰上华夏问题就无限放大，各种跪舔，去你奶奶个腿。
说起豆芽菜，黄豆绿豆，黑豆，就是蚕豆也有发豆芽的，不过程立没有吃过，倒是豆腐被程立吃个遍，他本身就是豆腐的绝对忠实粉，各种口味的豆腐都能吃的下去，而且百吃不厌，就懒很多人望而却步的臭豆腐也是钟爱的不行，傍晚找个摊子他一个人能吃三份，当然少不了冰啤酒，那味道，回味无穷……
豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。
最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。
当然最早的时候是被当做药来用的，而且吃的百姓真心不多，想想那会能混顿稀粥就是好日子了，谁还能期望有个四菜一汤？
大面积吃豆芽的是宋朝，发达的商业环境造就了繁华的市场，当然也少不了丰富的烹饪技巧，炒菜的发明才是这些被埋没的美味重新焕发生机。
想想冬天的物资匮乏，程立想把这一个技能给点出来，当然靠他自己去摆弄有点浪费时间，他还要把精力放在自己以后的海军上面，至于豆芽啥的，就让庄户们自己去开发好了，想想美味的水煮鱼，程立就怨念满满，没有辣椒啊，这日子还怎么过啊。
冬天的蔬菜大多是靠窖藏，这会土豆、洋葱、西蓝花都还不知道在哪个犄角旮旯里蹲着，白菜估计还没有顺利杂交出来。蘑菇？那东西能吃？反正爱好羊肉的大唐人是不关心这些玩意。
程立想了下就叫来了管家刘七，这老伙计不愧是在大户人家工作过的，家里的那些琐事被他打理的井井有条，程立只要有嘛事第一时间就会想起他，这也许就是做人的成功，起码你得被需要，然后才能谈啥个人魅力。
“侯爷有什么吩咐，叫我来是不是又有什么好东西了？”
这伙计还真的有些可爱，进家一年不到，就被他那个厨娘的老婆养的肥肥胖胖的，很有喜感，可能是跟着时间长了点，也没有了开始的拘谨，有时候还能看到他跟家里的丫鬟小厮开开玩笑，谁说大唐人不幽默，眼前就是一个很有意思的人。
“行啊，你们这是把家安在厨房里了是吗，都吃成猪了，我可告诉你，痴肥的人不长寿，以后要是要节制一下，顺便告诉你老婆，你们两口子吃一段时间的素食，然后多喝点茶叶，有空了跟着侍卫也操练一下，要是最后胖死了，真心丢我的人。”
“侯爷又说笑了，我这样才能给侯爷争面子，要是成天瘦成了麻杆一样，别人还不知道怎么说我们侯府呢！”
说着还有意的拍了下自己的胖肚皮，大冬天的都能看到衣服下面的肥肉像波浪一样乱颤。
行吧，你自己开心就好，在这么下去，开春给他几亩地，相信没有人能成功的保持住那个痴肥的肚皮。
“我有几个想法，需要你去做，家里的小厮，你找几个机灵的，简单的教教，然后放出去，带着我的信物，需要去几个地方。
第一个地方就是海州，到那里去大量的捕捉螃蟹，我不要小的，要大的，然后挖出里面的蟹黄，然后按照我的方子给我做蟹黄砖，到了地方之后不要用家里或是我的权势，而是要用利去诱导，那玩意现在没有人吃，所以多弄点回来。
海里的牡蛎也是一个方法，去找人挖，然后按照方子找人去熬制耗油。
海贝挖出来只要晒瑶柱，还带捡好的给我晒干运回来，虾米一样处理，就是那种米粒大小的虾皮也不要放过，让百姓弄干净之后晒干，通通运回来，这些东西我都有大用。
还有一队人去泉州，一样的方式，找个当地人合作，然后把我需要的紫菜给我弄回来，告诉他们别怕花钱，再说了这些东西在当地都是垃圾，根本没有人吃，只要弄回来稍微开发一下就是好货。
海里的大黄鱼，每年都有渔汛，告诉当地人我需要鱼胶，就是晒干的鱼鳔，有多少要多少，家里的女人还有公主她们都需要这些东西来滋补身体。
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