（感谢好友紫罗兰~芊芊的打赏鼓励哇）
下午的时候杰克也是风尘仆仆的赶了回来，那辆科尼萨克 ONE 1已经订下来了，会在今年的八月份交货。
当他得知这两天的时间内自家的老板不仅仅购买了三辆布加迪的传奇限量版，加利福尼亚酒庄的酒更是在Vinalies评酒赛上获得了金奖，他觉得自己错过了好多。这么风光的时刻自己竟然不在场。
如今的他更是佩服自己的英明抉择，在查理发出邀请的时候就毫不犹豫的直接答应了下来，跟着这样的老板无论是前途还是钱途那都是妥妥的。
因为明天要过去看酒庄，又是在法国的南部，刘云轩还想着下午的时候直接飞回华夏呢，所以这世间也是比较赶。晚上的时候就都留在酒店中早早的休息，没有去外边再溜达。
“Ray，这边的葡萄园也太多了吧？就咱们从出机场到现在也就三十公里左右的路上，这两边可都是葡萄园啊。”前往马迪朗酒庄的路上刘云轩一边打量着风景一边问道。
“这边是法国十一个法定产区中面积最大的葡萄产区。”Raymond点了点头说道，“目前这边的产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和AOP葡萄酒，以扭转人们对这边只出产‘高产量、低价格、低品质’日常餐酒的认识。”
“不过虽然如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质依然很不稳定。一方面人们继续发展AOP葡萄酒和IGP葡萄酒，以使这些酒更好地反映出当地酒品的多样性。另一方面就是因为产区较大，整个区域内不同地区之间的种植条件还是存在很大差异的。”
刘云轩点了点头，算是理解了，这最大葡萄酒产区也是一个负担。面积大了，这品质上就很难把握，无法大批量的涌现出顶级的葡萄酒，所以没法给列到著名那一行列里。
“你说的这个AOP和IGP是这边的葡萄酒等级么？”刘云轩问道，这个貌似第一次听说，不过在以前喝的酒瓶标签上也有见到过。
“其实这也就是大致的划分。”Raymond笑着解释道，“以前的时候法国这边葡萄酒分为四个等级，法定产区葡萄酒简称AOC，是法国葡萄酒的最高级别，AOC在法文意思为‘原产地控制命名’，就像这个酒庄中的那三款酒在标签上就可以标识AOC，只不过在09年8月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，做了一下改革，变成了AOP。”
“第二级别是优良地区餐酒，简称VDQS，是地区餐酒过渡成为AOC级别的所必须经历的级别。”
“第三级别的是地区餐酒，原标识为VDP葡萄酒，现在变成了IGP葡萄酒，是仅限于该产区内的葡萄酿制的日常餐酒中最好的酒升级而来的。”
“第四级别的就是南部地区以前生产最多的日常餐酒了，原标识为VDT葡萄酒，现在变成了VDF葡萄酒，这类酒在酒标上不提示产区。所以在购买法国葡萄酒的标签上，你可以很方便的读出来这款葡萄酒的详细信息。”
“那这边有三款AOP级别的，这个酒庄不是应该很好的么？怎么还会卖得这么便宜啊？”刘云轩有些纳闷的问道。这AOP级别可是顶级的，这酒庄还卖这么便宜，不是这里边有啥事儿吧？
其实不仅仅是刘云轩，就连蜜雪儿对于这些都是了解了个大概，她喝得更多的还是美国产的葡萄酒，虽然她涉猎面很广，不过对于这上边还真没咋注意过。
“刚才我也说了，AOC等级其实是一个比较宽泛的等级，在AOC等级之中还有细分很多的等级。比如在波尔多产区内有给划分出来六个不同的等级。”Raymond再次解释道。他看到大家听得都很有兴趣儿就打算多说一些。
“AOC等级是法国这边限制最严格的一个等级，一般的情况下只要打上该等级的标记，就必须满足当地AOC制度规定的那些严苛的限制条件，要求的条件多了，所生产的葡萄酒品质比较有保障。”
“在这边对于AOC葡萄酒的产量要求就是每公顷要在5000升以下，有些地区要求的产量还更少。但这并不表明它就一定会比地区餐酒的口感好，这只是针对该区域的大部分地区来说。”
“时代在进步，尤其是新世界酿酒技术的发展，AOC葡萄酒的一些限制条件也同时限制了该区域葡萄酒技术的进一步创新和发展。”
“比如波尔多AOC制度中严格禁止种植西拉葡萄品种，但是宝马庄园有一款酒就加入了西拉葡萄品种，虽然违反了波尔多的AOC等级制度，但却是宝马庄园卖得最贵的一款酒。”
“不成了、不成了，这里边的弯弯绕太多，反正葡萄酒这边的产业都是你在打理，你想咋弄就咋弄吧，也不管他啥级别了，咱们的目标就是酿造出最好喝的酒。”刘云轩摆了摆手说道。
术业有专攻，这方面自己是真不成，Raymond就是这方面的大拿。要是自己跟着烂参合还不定搞出啥状况呢。反正他就认准一点，只要你的酒口感好，这将来都不愁卖，管他AOC还是VDP呢。
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