要说明星做副业开餐厅是九十年代开始，特别是大咖云集的京城，什么王朔的酒吧、孙悦的饺子馆、孙楠的海鲜自助、王学兵和李亚鹏的酒吧、赵薇的自助餐厅、吴奇隆的泰国火锅、方力钧的时尚餐厅……
开始于喧嚣和关注，最后都在悄无声息中落幕。
另一波跟风出现在15年，也是互联网惹的祸，许多新的元素层出不穷。什么薛之谦的串串+火锅店，包贝尔主打穿越风，韩寒的创意菜餐厅深挖明星周边……
在自己看来，一是明星并不擅长产品和经营难以把控出品和管理，二是餐厅会随着热度降低而不具备曝光度，甚至负面新闻会影响餐厅品牌。
加上都是单兵作战，只能开在某个地方或几个城市，不能覆盖粉丝群体，餐饮品牌真正影响力还是要靠广告和公关来实现。
不得不说人家舒淇很聪明，听说此前也投资过失败的餐厅，虽是大众女神，也常以吃货形象示人，热爱美食是她的一个标签。
在宝岛找到的精于做面的品牌餐厅kiki，打造出kiki的杂货铺。首先推向大陆市场的就是几款在门店很受欢迎的面食。
弄成可供线上线下销售的产品，通过网络途径轻松就能买。甚至通过微信有赞，亲自站台卖力吆喝，加上各种公号推广……
相对于开餐厅，这种模式成本非常低廉，更容易聚集流量很快变现。
同时明星也不需要陷入开餐厅的种种麻烦，不需要懂得管理运营，只需要扮演好热爱美食、喜欢亲自下厨、愿意把美味分享给大家的公众形象就行。
这才是人生如戏的最高境界！
所以对于美食IP来说，快消美食才是王道。
当然现在只是布局，可儿如果想转型还有很长的路要走，先从管理超市试试水吧。
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