早饭时间也就那么一阵儿，差不多辰时中之后，基本上就全都吃过了，清涵这时才能停下来歇一会儿。
伸手掂了掂身前围裙兜里铜钱的分量，再看一看木盆里仅剩下的两个韭菜盒子，木桶里见了底儿的豆腐脑，那边锅里的粥也只剩下一碗左右，清涵脸上漾起了满足的笑容。
这一个早晨，她卖了两锅锅烙两锅韭菜盒子，一桶豆腐脑一锅粥，估计能卖三百多文了。
第一天开门红，这可是好兆头，清涵开心的连她没吃早饭都忘了。
直到肚子咕噜噜的响，她才想起来，赶忙把剩下那一碗多粥盛出来，捏着那边剩下的两个韭菜盒子，坐在凳子上吃了。
早饭这一波忙过，接下来就是预备中午饭了。
原本清涵打算着，中午也卖锅烙还有豆腐脑，顺带加上凉皮凉面等。没想到早晨生意红火，她昨晚发的面就剩下不多了，估计也就能包二三十个锅烙。
好在凉皮和凉面她倒是预备了不少材料，可这个不顶饿，还得预备点儿干粮才行。
想了想，清涵决定赶紧去米粮铺子买一点儿面回来，中午再烙点儿油饼。
“李大婶，麻烦你帮我看一会儿摊子，我去买点儿东西回来。”
正好旁边的摊子来人了，清涵跟人家认识，就是之前吃馄饨的那家，于是就拜托人家给照看一会儿摊子，便端着一个盆急急忙忙去米粮铺子了。
清涵来去匆匆，不多时便端着三四斤面跑回来，“婶子，谢谢你啊。”
那边的妇人跟清涵见过几回，上次清涵来找摊位时俩人还聊了挺久，这会儿见清涵回来，便笑呵呵的过来攀谈。
“你这是早晨就来了？看不出小姑娘年纪不大还挺能干呢。早晨咋样？你都卖什么啊？”
这姓李的妇人家里事情多，早晨没时间出来摆摊子，一般都是这个时候出来，直到下午才回家去。
她的摊子只有馄饨，一天倒是也能卖出不少。这一片摆摊子卖吃食的很多，也有几个卖馄饨的，李氏怕清涵也卖馄饨，故而过来打听一下。
清涵自然明白李氏的心思，当即就笑了。
“早晨还行，能卖百十文，我早晨做了锅烙、韭菜盒子，还有豆腐脑跟粥，中午打算卖凉皮、凉面，另外还有粥、锅烙什么的。
今天第一天没敢弄太多面，中午估计不够，所以去买点儿面，打算等会儿烙几张饼用着，明天多发面就好了。”
两个摊子紧挨着，清涵哪能跟人家卖一样的吃食？那不就等于诚心挤兑人么？清涵可不能做那样的事情。
她选的吃食，别说这条街，整个儿镇上也未必有，只有这样才能引的旁人来尝鲜，要是跟别人一样，就没意思了。
听见清涵这话，李氏松了一口气的同时，又好奇起来。因为清涵说的这些她都没见过。
“哎呀，等会儿你做出来我还真是要瞧瞧了，你说的这些除了粥，别的我还没见过呢。”
李氏越发好奇起来，围着清涵的摊子转了两圈，然后就发现了奇怪的地方。
“你家这锅怎么跟旁人的不一样啊，这底儿怎么是平的？”这年月的铁锅，大多都是圆肚形，平底的锅非常少见。
清涵笑笑，“嗯，这种平底锅用来烙东西比较好，省柴火，而且火力匀，这是我特意拜托铁匠帮忙打的，用起来还不错。”
说实话，为了摆摊卖吃食，清涵也是下足了功夫准备，光是这口锅，就费了清涵不少心思。铁匠铺子那里没有，没办法她画了图纸让铁匠单独打出来的。
两个人说话的工夫清涵也没闲着，麻利的将碗筷全都清洗了，然后重新洗手和面。
都说是软面饼硬面汤，烙饼的面不能和太硬，而是越软越好。
清涵想起来，她今早晨从家里带出来了一些大骨头汤，那是留着给豆腐脑做卤用的。
第一天卖吃食，她怕自己掌握不准卤子的用量，干脆带了一些大骨头汤，万一不够可以直接调。
不想豆腐脑卖完了，卤子还剩一点，大骨头汤用不上，正好可以和面。
不多时，柔软又光滑的面团在清涵手中揉成型，接着便被放到一旁醒着。
清涵抬头看了看天色，估计着快要巳时中，离着吃午饭的时间不远，该预备午饭了。
于是重新生火点燃炉灶，淘米添水又煮了一锅粥，同时将剩下的那些面揉出来，又包了二十几个锅烙放在平底锅里。
时间就在忙碌中飞逝，不多时原本空着的木盆里就装进了锅烙、葱油饼，木桶里装着稠糯软烂的米粥，案板上还摆着几碗已经调好味道的凉皮，那边木盆里放着煮好用凉水镇着的面条。
“哎呦，这闺女可了不得，干活也太麻利了，一个人顶好几个用呢。我得来瞧瞧，这都是做了些什么吃的？”
街上摆摊子的人不少，今天来了个新人，又是个年纪不大的小姑娘，大家伙都挺好奇。
尤其是清涵干活那么麻利，让一群媳妇婆子们惊叹不已，更对这个第一天过来摆摊的小姑娘好奇起来。
趁着这会儿吃饭的客人少，就全都围在了清涵的摊子前，好奇的打量询问。
面对一群三姑六婆七嘴八舌的盘问，清涵倒是没表现出不耐烦，只是面带微笑的给众人答疑解惑。
凉皮有白色紫色和透明三种，白色用的是面粉，紫色的加了高粱米浆，透明的是绿豆凉粉。可以依照客人口味添加，用辣椒油、蒜蓉、盐、清酱、醋等调料调味就行。
凉皮里面可以添加一些菜蔬，比如黄瓜、胡萝卜什么的，味道会更好。
眼下才四月中旬，菜园子里只有一些小青菜，清涵没办法，提前发了些绿豆芽，拌在凉皮里面倒是也不错。
凉面是照着前世朝鲜族冷面的做法弄的，淀粉和面粉按比例混合做出面团压出面条，开水煮过用凉水过几遍，再配上提前调好冰镇过的汤汁，也就行了。
清涵手里缺少一些原料，比如辣白菜这个季节就没有，所以凉面的味道比起前世的冷面来差了些许。
不过清涵还是很有信心，这些都是集市上从来没有的，应该不难卖。
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