我们农村的那个案板就是又长又宽,起码有个一米五的床那么大,我们那个擀面杖也长,所以每次擀面就是一大坨,不然太少了,擀一次面费力,划不着。
我们从七八岁的时候就开始学习擀面了,生在农村,我们那儿基本上就没有不会擀面的,我这个都不行了,速度不够快。
我给你们说啊,我们队里有个老姐姐,那面才擀的好,像我这么大的她只需要几分钟就能赶出来了,而且她擀的面都是一气呵成,不仅厚薄均匀不说,还溜圆。
我们年轻时候,吃食堂饭,每次需用擀面的时候都是她擀,我们就一般是等她把面皮儿擀好了之后,然后撒上一层底面,把它卷叠起来,然后用刀切成面条,或者是烧火。”
简单她们就又点头,“那确实厉害。”
“是呀,”黎骁他妈已经印了一大半的面皮儿了。
因为有简单跟杨红的加入,于是胡妈就又去厨房里拿了一个勺子出来,然后就对着简单跟杨红道,“你们两个先包着哈,我再去和点面,将就人多,馅儿料也多,我们就多包点儿。
到时候给你们姐带点儿过去,小西瓜和小葫芦那俩孩子喜欢吃饺子,当时我在调馅儿的时候就调的比较偏清淡,没怎么放辣椒,就宰了一小点儿郫县豆瓣,还有就是姜跟葱,小孩子们可以吃,你姐一个人估计也不得弄这些,还有杨红也是,你们待会儿也带点回去,我记得小皮蛋也比较喜欢吃面食。”
“行,那我就替我们家小皮蛋谢谢他胡奶奶了,”杨红将包好的那个放在一旁,跟着就又拿起第二个面皮儿。
很快,黎骁他妈就将簸箕大个圆用模子给印完了,然后她便将那些碎面皮收拢在一起,跟着又揉和成了一个团,然后又开始擀起来。
突然就听到杨红问简单,“你怎么都包的鸡壳子?”
简单就道,“小孩子吃,就包鸡壳子,这样煮的快,而且这样的面皮儿厚薄均匀,到时候煮的时候受热也均匀,这样也不用担心到时候同一个饺子,稍微薄的地方面皮儿都煮化了,而稍微厚的地方面皮儿还没有熟透,或者是刚熟。”
杨红就点了点头,“行,那接下来我也包鸡壳子,这几个饺子,那我就先把它们放出来。”
黎骁她妈就甚是赞同地看了简单一眼,觉得这孩子就是心细,想的真周到。
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